AVEROL – Проектирование и промышленные технологии
Инженерные решения, модернизация оборудования и технологическая оптимизация производственных
процессов для предприятий пищевой
промышленности.
процессов для предприятий пищевой
промышленности.
Технологический консалтинг
AVEROL предоставляет профессиональные технологические консультации и практическую поддержку предприятиям пищевой промышленности.
Мы помогаем разрабатывать и совершенствовать производственные процессы, оптимизировать технологические режимы, выявлять причины производственных проблем и повышать стабильность качества готовой продукции.
Работа строится с учётом особенностей конкретного производства, используемого оборудования, видов продукции и поставленных технологических задач.
Мы помогаем разрабатывать и совершенствовать производственные процессы, оптимизировать технологические режимы, выявлять причины производственных проблем и повышать стабильность качества готовой продукции.
Работа строится с учётом особенностей конкретного производства, используемого оборудования, видов продукции и поставленных технологических задач.
Основные направления обучения и технологической поддержки
Пищевая микробиология
Полезные и нежелательные микроорганизмы, стартовые культуры, процессы ферментации, микробиологическая безопасность и контроль развития микрофлоры.
Климатические и технологические параметры
Температура, относительная влажность, вентиляция и воздухообмен на различных этапах производства, сушки, созревания и термической обработки продукции.
Выявление и устранение дефектов продукции
Анализ дефектов, определение причин их возникновения и разработка корректирующих мероприятий.
Анализ графиков изменения параметров продукции
Интерпретация графиков температуры, влажности, pH, потери массы и других показателей в ходе производственного процесса.
Пищевые добавки и их применение
Технологические функции, свойства, дозировки, совместимость и правильное применение пищевых добавок.
Разработка и оптимизация рецептур
Формулирование продуктов, подбор сырья, балансировка ингредиентов и стандартизация рецептур.
Контроль и оптимизация производственных процессов
Анализ технологических операций, выявление критических точек и повышение стабильности и воспроизводимости качества продукции.
Обучение персонала и сопровождение запуска производства
Техническое обучение, повышение квалификации операторов и поддержка при внедрении новых продуктов и технологических процессов.
AVEROL
предлагает технологический консалтинг, основанный на знаниях и практическом опыте итальянских технологий производства мясных деликатесов. Мы адаптируем итальянские технологические процессы к потребностям пищевых предприятий.
предлагает технологический консалтинг, основанный на знаниях и практическом опыте итальянских технологий производства мясных деликатесов. Мы адаптируем итальянские технологические процессы к потребностям пищевых предприятий.
Сыровяленые и ферментированные колбасные изделия
- Салями различных типов и калибров
- Салями Милано, Наполи и Венгерская
- Спьяната и острые салями
- Сыровяленые колбаски
- Другие ферментированные колбасные изделия
Цельномышечные сыровяленые продукты
- Прошутто крудо (сыровяленый окорок)
- Брезаола
- Коппа и капоколло
- Панчетта
- Гуанчале
- Спек
- Другие цельномышечные продукты, проходящие процесс посола и созревания
Варёные мясные изделия
- Мортаделла
- Варёная ветчина
- Варёная свиная лопатка
- Другие варёные мясные изделия
AVEROL
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ
ЭВАНДЖЕЛИСТИ МИРКО
ИНН 616518140240
346780, Ростовская область, город Азов, ул. Кирова, д. 105А
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ
ЭВАНДЖЕЛИСТИ МИРКО
ИНН 616518140240
346780, Ростовская область, город Азов, ул. Кирова, д. 105А
